КОНСЕРВЫ ИЗ РЫБЫ

Рецептура консервов –«Рыба обжаренная в масле»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Рыба (без головы и внутренностей), г

500

1000

Соль, г

5,5

11

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

Масло растительное, г

15

30

Технология приготовления:

1)​ Вымыть крышки и банки.

2)​ Нарезать рыбу на куски массой 50-80 г.

3)​ Обжарить рыбу в растительном масле.

4)​ Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

5)​ Перемешать обжаренную рыбу с солью.

6)​ Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

7)​ Закатать (закрутить) крышки.

8)​ Начать процесс стерилизации.

Рецептура консервов – «Рыба натуральная в масле»

Ингредиенты

0,5 л банка

1 л банка

Рыба (без головы и внутренностей), г

500

1000

Соль, г

5,5

11

Перец черный горошек, шт.

3

6

Лавровый лист, шт.

1

2

Масло растительное, г

15

30

Технология приготовления:

1)​ Вымыть крышки и банки.

2)​ Нарезать рыбу на куски массой 50-80 г.

3)​ Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.

4)​ Перемешать рыбу с солью.

5)​ Уложить сырье в банки, таким образом, чтобы до крышки осталось пустота 2-3 см.

6)​ Залить растительным маслом.

7)​ Закатать (закрутить) крышки.

8)​ Начать процесс стерилизации.

Предлагаем познакомиться с автоклавами которые имеются у нас в продаже.

Автоклавы для консервирования

По подгруппам.
Автоклавы эконом. Автоклавы с наиболее доступными ценами.
Газовые автоклавы. Внешний источник нагрева.
Автоклавы электрические. Встроенный нагреватель.