Объем 4,5 литра.
Подойдет и в качестве декора для кухни, бани, хамама.
Труба в подарок.
Термометр поможет отследить температуру внутри коптильни.
Возможно подключение дымогенератора.
Усиленное дно!
Инструкция с рецептами.
100% защиту от пригорания.
ТЭН 4.5 кВт.
Группа безопасности.
Термочехол.
Можно использовать для разлития готовых напитков по бутылкам.
Царга на 2 дюйма
Встроенный дефлегматор
Широкая заливная горловина
термометр - 2шт
подходит под все виды плит
Сухопарник для ароматизации
Царга на 2" дюйма
Широкая заливная горловина
Термометр 2 шт
подходит под все виды плит
Сухопарник - нет
Широкая заливная горловина.
На клампе 1,5" дюйма.
Подходит под все виды плит
Калькуляторы самогонщика: разбавление, брага, головы и хвосты
Семь калькуляторов для домашнего винокурения: от разбавления самогона водой до отбора голов и хвостов. Считайте прямо здесь, регистрация не нужна.
Калькуляторы считают по стандартным формулам винокурения. Ниже разобрано, что означает каждый расчёт и как проверить результат руками, если под рукой нет телефона.
В сборнике семь расчётов: разбавление самогона водой, смешивание спиртов разной крепости, сахарная брага и гидромодуль, замена сахара глюкозой, дробная перегонка с отбором голов и хвостов, объём абсолютного спирта и поправка ареометра по температуре. Ниже разобран каждый: формулы, готовые таблицы и что понадобится из оборудования.
- Разбавление водой
- Поправка ареометра
- Сахарная брага
- Головы и хвосты
- Смешивание спиртов
- Замена сахара глюкозой
- Чем измерять
Разбавление самогона водой до нужной крепости
Задача простая: есть дистиллят известной крепости, нужно получить питьевые 40 градусов. Объём воды считается так:
Например, из 1 литра 60-градусного дистиллята нужно получить 40 градусов: 1 × (60 ÷ 40 минус 1) = 0,5 литра воды. Готовые значения для литра напитка:
| Крепость до разбавления | Воды на 1 литр, чтобы вышло 40 градусов |
|---|---|
| 70 градусов | 750 мл |
| 65 градусов | 625 мл |
| 60 градусов | 500 мл |
| 55 градусов | 375 мл |
| 50 градусов | 250 мл |
| 45 градусов | 125 мл |
Спирт и вода при смешивании дают усадку: итоговый объём чуть меньше суммы, а крепость выходит на пару десятых выше расчётной. Поэтому после разбавления крепость всегда проверяют ареометром, а не считают окончательной цифру из калькулятора. И лейте спирт в воду, а не наоборот - так смесь меньше мутнеет.
Ареометр-спиртометр, чтобы замерить крепость до и после, и мерный цилиндр под него: ареометры, виномеры и мерные цилиндры.
Поправка показаний ареометра по температуре
Спиртометр проградуирован на температуру 20 градусов. Если жидкость теплее, прибор завышает крепость, если холоднее - занижает. Ошибка набегает примерно на 0,3-0,4 градуса крепости на каждый градус отклонения от двадцати, поэтому замер горячего дистиллята «на глаз» может разойтись с реальностью на несколько градусов.
Правильный порядок: остудить пробу до 20 градусов, замерить и только потом разбавлять. Если ждать некогда, введите температуру и показание прибора в калькулятор коррекции и получите реальную крепость.
Термометр для самогоноварения и ареометр-спиртометр. Пара приборов, которая закрывает почти все замеры на кухне.
Сахарная брага: сколько воды и сахара
Гидромодуль - это соотношение сахара и воды в браге. От него зависит, доиграет ли брага до конца и насколько тяжело придётся дрожжам.
| Гидромодуль | На 1 кг сахара | Что получается |
|---|---|---|
| 1 к 3,5 | 3,5 литра воды | Плотная брага, брожение идёт дольше и тяжелее |
| 1 к 4 | 4 литра воды | Рабочий вариант для сахарной браги, около 12 градусов |
| 1 к 5 | 5 литров воды | Мягкий режим: играет быстрее, но объём перегонки больше |
Считайте объём ёмкости с запасом: брага поднимается шапкой пены, и заполнять бак под горловину нельзя. Оставляйте примерно четверть объёма свободной.
Дрожжи, ёмкость для брожения и гидрозатвор, чтобы брага не хватанула воздуха и не скисла.
Дробная перегонка: головы, тело и хвосты
Дробная перегонка делит спирт-сырец на три части. Головы - первая фракция, в ней собираются самые летучие примеси, её не пьют. Тело - питьевая часть. Хвосты - последняя фракция с сивушными маслами, её отбирают отдельно и обычно отправляют в следующую перегонку.
Считают отбор не от объёма сырца, а от объёма абсолютного спирта в нём. Абсолютный спирт - это сколько чистого спирта содержится в вашем сырце: объём умножить на крепость и разделить на сто. Общепринятые ориентиры: головы - около 8-10 процентов от абсолютного спирта, тело отбирают, пока крепость в струе не упадёт примерно до 40-45 градусов, дальше идут хвосты.
Например, в 10 литрах сырца крепостью 30 градусов содержится 3 литра абсолютного спирта, и голов из него отбирают примерно 240-300 мл.
Аппарат, который позволяет вести отбор медленно и контролировать процесс: самогонные аппараты АЛКОВАР и бражные и ректификационные колонны. На колонне разделение фракций заметно чище, чем на прямоточной схеме.
Смешивание спиртов разной крепости
Когда в хозяйстве накопилось несколько банок разной крепости, калькулятор смешивания покажет, какой градус получится в общей ёмкости. Считается по объёму абсолютного спирта: складываются чистый спирт и общий объём жидкости, а крепость выводится из их соотношения. Тот же расчёт помогает понять, чем и в какой пропорции поднять крепость слабой партии.
Замена сахара глюкозой или декстрозой
Глюкоза и декстроза дают более чистую и мягкую по вкусу брагу, чем обычный сахар, но по массе они не равнозначны сахару: сахар при сбраживании сначала расщепляется, а глюкоза усваивается дрожжами напрямую. Калькулятор пересчитывает вашу закладку сахара в эквивалент глюкозы, чтобы выход спирта остался прежним.
Чем измерять и в чём готовить
Любой расчёт упирается в замер. Ниже разделы каталога, которые закрывают этот этап - всё это мы производим или поставляем сами, с доставкой по России.
Частые вопросы
Сколько воды добавить, чтобы получить 40 градусов?
Объём воды считается по формуле: объём спирта умножить на текущую крепость, разделить на нужную и вычесть единицу. Из литра 60-градусного дистиллята до 40 градусов доливают 500 мл воды, из литра 70-градусного - 750 мл.
Почему после разбавления крепость выше расчётной?
Спирт с водой дают усадку объёма: итог получается меньше суммы, а крепость - на пару десятых выше. Поэтому крепость всегда проверяют ареометром после смешивания, а не считают готовой цифру из калькулятора.
Как поправить показания ареометра по температуре?
Спиртометр проградуирован на 20 градусов. Тёплая жидкость даёт завышенное показание, холодная - заниженное, примерно на 0,3-0,4 градуса крепости на каждый градус отклонения. Точнее всего остудить пробу до 20 градусов или ввести температуру в калькулятор коррекции.
Какой гидромодуль у сахарной браги?
Рабочий вариант - 1 к 4: на 1 кг сахара 4 литра воды, брага выходит около 12 градусов. Гуще 1 к 3,5 брожение идёт тяжелее, жиже 1 к 5 играет быстрее, но объём перегонки растёт.
Сколько голов отбирать при дробной перегонке?
Считают от объёма абсолютного спирта в сырце, а не от объёма жидкости. Ориентир - 8-10 процентов. В 10 литрах сырца крепостью 30 градусов содержится 3 литра абсолютного спирта, значит голов будет примерно 240-300 мл.
Чем замерить крепость и температуру?
Нужны ареометр-спиртометр с мерным цилиндром и термометр. Оба лежат в каталоге: ареометры и цилиндры, термометры. Доставка по всей России, во многих городах доступна оплата при получении.
Подберём оборудование под ваши расчёты
Скажите, что и в каких объёмах гоните - подскажем, какой аппарат, колонна или ёмкость подойдут под вашу задачу, и посчитаем доставку в ваш город.
Рецепты, разборы и инструкции - в нашем блоге для винокуров.