Автоклав стерилизатор АЛКОВАР КОРМИЛЕЦ

Скачать полную инструкцию по работе на автоклаве

Автоклав состоит из:

1 - корпус, в верхней части которого имеется углубление (для уплотнительного кольца);
2 - крышка крепится к корпусу при помощи шпилек и гаек;
3 - манометр расположен на крышке, служит для контроля давления;
4 - уплотнительное силиконовое кольцо;
5 - предохранительный клапан с барашком для сброса давления;
6 - ниппель для подкачки воздуха;
7 - гнездо термометра;
8 - ручки для переноски автоклава;
9 - кламповое соединение в центре крышки;
10 - заглушка с клапаном на кламп для работы на пару;
11 - глухая заглушка на кламп для работы на воде.

Технические характеристики автоклава

Наш автоклав соответствует требованиям, предъявляемых к проектированию и производству сосудов высокого давления. Верхняя и нижняя часть имеют сферическую форму, это обеспечивает равномерное распределение давления внутри автоклава, дополнительно верхняя часть автоклава усилена фланцем толщиной 5мм, что вместе с монтируемой приборной крышкой создает толщину в 11.5мм! Это гарантирует огромный запас прочности, поэтому он визуально имеет сходство с газовым баллоном!

Стерилизация происходит за счет создания внутри автоклава температуры до 120°С и давления до 0,6 бар.

Высокая стерилизация надежно уничтожает все патологические бактерии (например, возбудитель ботулизма).

Автоклав Кормилец изготовлен из пищевой нержавеющей стали - AISI 304

Дополнительный режим консервирования на пару

Для консервирования на пару используйте банки с винтовыми крышками твист-оф. Крышки должны иметь маркировку для стерилизации с предельно допустимой температурой 120 ̊С.
Подготовьте автоклав к работе. Поместите автоклав на плиту и установите фальш-дно. Залейте воду до уровня фальш-дна, примерно 3л. Поместите банки с продуктами внутрь, ставя их друг на друга. Закройте крышку, завинтите стопорные гайки и поместите термометр в соответствующее гнездо. До остывания банок и их последующего извлечения не передвигайте автоклав во избежание повреждения банок с содержимым внутри.
Приоткройте предохранительный клапан, вставьте под него большую скрепку. Включите нагрев и дождитесь, когда из зева клапана будет интенсивно выходить горячий пар. При достижении температуры 90 ̊С выньте скрепку и закройте клапан. Используйте кухонные перчатки или прихватку во избежание ожогов. Температура продолжит расти. По достижении 100 ̊С начнет расти и давление. Достигнув необходимой температуры убавьте и стабилизируйте нагрев на рецептурном значении. Выдержите необходимое время и выключите.
В паровом режиме, после выключения нагрева, давление и температура снижаются быстрее. Примерно через 25-30 минут температура составит около 100 ̊С настанет время приоткрыть аварийный клапан, нужно будет стравить скопившееся давление и снова подложить большую скрепку под клапан. После снижения температуры до приемлемого уровня в 50 -60 ̊С
Готово, можно вынимать банки с консервами, долить воду в автоклав и приступить к стерилизации следующей партии продуктов. Либо слить воду, промыть и просушить автоклав до следующего применения.

Хотите сделать самогонный аппарат из автоклава!?

Для этого необходимо докупить специальную крышку с выходом под кламповое соединение.

Далее можно ставить любую колонну на ваше усмотрение!