Поиск по каталогу
Каталог
Отзывы
Огромный выбор, низкие цены, хорошее каче... [читать далее]ство.
г. Самара, ул. Мира 9 Б. ТЦ МИР»
Есть один ньюансик, подскажите какая длинна змеевика, при перегонке ощущается выход пара. В... [читать далее] одном описании указано,что в вашем аппарате установлен холодильник Димрот?
Еще какие усовершенствия можно применить на "УДАРНИКЕ"?
За ранее благодарен!»
Вывод всего этого: к товару вопросов нет сборка хорошая, если сборщик попадуться аккуратные и не положат вам мятый или вообще не ваш товар. С людьми работать вообще не умеют, всегда отвечают не однозначно без конкретики. Исправлять свои косяки не спешат.
PS: после отправки видео распаковки с баком и мятым термометром сообщение просмотрели а ответить не удасужились до сих пор.»
Только что купили
Система закрывания крышки ProLock.
Сливной кран.
Предохранительный клапан.
100% защиту от пригорания.
ТЭН 1.5*3= 4.5 кВт.
Группа безопасности.
Термочехол.
Можно использовать для разлития готовых напитков по бутылкам.
Вместительность 21 банка по 0.5 л.
Пищевая нержавеющая сталь.
Обеспечивает работу при 120 градусов для приготовления по ГОСТам.
Кожухотрубный холодильник!
Стабильно держит рабочие температуры.
Внутри 7 трубок диаметром 10мм.
Под кламп 2 дюйма.
Очень производительный!
сухопарник - есть (царга с дефлегматором)
широкая заливная горловина
термометр - есть, цифровой
подходит под все виды плит
- производительность по дистилляту - 3000 мл/час
- производительность по ректификации - 1000 мл/час.
Кожухо-трубный дефлегматор.
Кожухо-трубный холодильник из 4х трубок ø12 мм.
Раздельное управление контурами охлаждения.
Царга в ПОДАРОК!
сухопарник - есть (царга+банка)
широкая заливная горловина
термометр - есть
подходит под все виды плит
Тип охладителя - проточный
Сухопарник - нет
Широкая заливная горловина.
Термометр - нет
подходит под все виды плит
Цвет EBC 4 - 6
Кальций хлористый 100гр. (хлорид кальция)
Хлористый кальций (хлорид кальция) используется в сыроделии много лет и играет важную роль во время формирования сгустка. Большинство сыров обязательно требуют добавки кальция в процессе приготовления.
Позволяет улучшить сычужную свертываемость молока, уменьшить время свертываемости, увеличить плотность сгустка, благодаря этому получается более качественный сырный сгусток.
Норма расхода: не более: 20 г на 100 л молока (200 мл 10% водного раствора)
Форма выпуска: пакет с застежкой Зип-Лок
Масса нетто: 100 гр
Хранить: в сухом прохладном месте
Инструкция по применению:
Содержимое пакета (100г) высыпать в банку объемом 1 литр, налить питьевой воды, тщательно размешать и профильтровать.
Раствор хранить в холодильнике.
Вносить по 1 столовой ложке готового раствора на 10л молока
Молоко может иметь различную способность к свертыванию сычужным ферментом. Главным образом это зависит от размера частиц казеина- основного белка в молоке. Чем больше кальция содержится в молоке, тем крупнее будут частицы казеина. Чем крупнее частицы казеина, тем лучше способность молока к свертыванию. Кроме того, размеры частиц казеина влияют на способность частиц творога к свертыванию ("скукоживанию") и отделению от сыворотки. Чем больше частицы казеина, тем легче сыворотка отделяется от белка. На содержание кальция в молоке влияют различные факторы. Молоко, хранящееся в холоде, высвобождает кальций. Таким образом, процесс пастеризации, когда молоко нагревается, а потом резко охлаждается, приводит к уменьшению содержания кальция. Молоко, полученное ближе к концу сезона лактации, содержит меньше кальция.
В производстве сыра хлорид кальция компенсирует низкий уровень содержания кальция в молоке после процесса пастеризации, так как часть солей кальция при тепловой обработке молока переходит из растворимого состояния в нерастворимое. Это сопровождается ухудшением сычужной свертываемости молока, увеличением времени свертываемости молока и получением непрочного, дряблого сгустка. Количество хлористого кальция, добавленного в молоко, влияет на описанные выше параметры, что дает возможность получать качественный сырный сгусток.