Обратный звонок
Самогонные аппараты оптом и в розницу от производителя АЛКОВАР, с доставкой по всей России! Бесплатная доставка до пункта выдачи OZON при заказе от 3000руб* подробности уточняйте у менеджера интернет магазина. Акция действует до 31.01.22! Оплата при получении!

Каталог

Отзывы

«Хочу выразить огромную благодарность молодому человеку продавцу консультанту Антону Очень культурный и вежливый продавец»
Романова Мария Геннадьевна ,
Люберцы
«Выражаем огромную благодарность сотруднику магазина на ул. Каховская, 19 Ярославу. Продавец-консультант "от Бога". Объяснил, показал, помог загрузить в машину. Человек живет своей работой! Приобрел ... [читать далее]ПВК на 100 литров.»
Лебедев Павел Валентинович,
Самара
«Огромное спасибо продавцу магазина Алковар, не знаю правда как зовут эту женщину, но адрес напишу: г.Самара Космопорт, отдел магазина:Алковар! Очень грамотная и знающая свою работу женщина, подробно в... [читать далее]сё объясняет и вообще помогает людям, а это сейчас редкость!»
Александр Борисович Панов,
пенсионер, Самара
«Выражаю огромную благодарность управляющему компании Алковар по Самарской области, Дмитрию Бирюкову! Человек спокойный, грамотный, знающий на 5 + свою работу, нашёл время приехать ко мне и убедительно... [читать далее] и грамотно всё объяснить, чем я остался очень доволен!!! Огромное спасибо ему!!!»
Александр Борисович Панов,
пенсионер, Самара
«Приобрел у Вас бражную ректификационную колонну в магазине на Мире ассортимент и цены приятно удивили. Консультант Лена подробно всё рассказала. Спасибо огромное, побольше бы таких специалистов как он... [читать далее]а. Приду обязательно ещё.»
Садовский Ю. В.,
Уфа
«приобрел медную моно -колпачковую колонну в вашем магазине в тольятти на борковской, Остался доволен. Весь процесс как на ладони, весе фракцции можно отслеживать не только по температуре но и по тарел... [читать далее]очкам, спасибо компании за качественное оборудование и продавцу Светлане за консультацию.»
владимир алексанрович,
тольятти
Оставить отзыв
Все отзывы (413)

Только что купили

Сферическая крышка на хомуте.
Система закрывания крышки ProLock.
Сливной кран.
Предохранительный клапан.
Двойные стенки дают
100% защиту от пригорания.
ТЭН 1.5*3= 4.5 кВт.
Группа безопасности.
Термочехол.
Отличное устройство для очищения и умягчения водки и дистиллята.
Можно использовать для разлития готовых напитков по бутылкам.
Внешний источник нагрева.
Вместительность 21 банка по 0.5 л.
Пищевая нержавеющая сталь.
Обеспечивает работу при 120 градусов для приготовления по ГОСТам.
Полностью разборная конструкция!
Кожухотрубный холодильник и дефлегматор!
Внутри есть водораспределяющие перегородки.
Холодильник и дефлегматор на 7 трубок по 8мм.
Длина 40см.
Под кламп 1.5, 2, 3 дюйма.
Внутри установлено 5 перегородок для распределения потока.
Штуцер 1/2"

тип охладителя - проточный
сухопарник - есть (царга с дефлегматором)
широкая заливная горловина
термометр - есть, цифровой
подходит под все виды плит
Универсальная колонна для получения спирта 96,6 % об. и дистиллята.
- производительность по дистилляту - 3000 мл/час
- производительность по ректификации - 1000 мл/час.
Кожухо-трубный дефлегматор.
Производительность до 6л/час в "СС".
Кожухо-трубный холодильник из 4х трубок ø12 мм.
Раздельное управление контурами охлаждения.
Царга в ПОДАРОК!
тип охладителя - проточный
сухопарник - есть (царга+банка)
широкая заливная горловина
термометр - есть
подходит под все виды плит
Удобное изделие, позволяет вести замер крепости выходящего продукта прямо во время перегона.
Объем - 12 литров
Тип охладителя - проточный
Сухопарник - нет
Широкая заливная горловина.
Термометр - нет
подходит под все виды плит
Специальный сорт спиртовых дрожжей. Не погибают в спиртовом настое в отличии от обычных дрожжей, а наоборот, ведут более активную переработку сырья. Способны выдать до 18% об.
Отлично подходит для приготовления отменного виски.
Цвет EBC 4 - 6
Отлично подходит под хранение и облагораживание приготовленного алкоголя.
Приправа для сырокопченой колбасы сервелат, 24 г.

Приправа для сырокопченой колбасы сервелат, 24 г.

Колбаса «Сервелат» — одна из наиболее любимых колбас у ценителей мясных деликатесов. История Сервелата насчитывает более 4-х веков. Сырокопченый Сервелат имеет красивый «мраморный» срез, упругую консистенцию, приятный насыщенный аромат и превосходный вкус.

Упаковка 24г, рассчитана на 6 кг мясного фарша.

Состав: декстроза, перец черный молотый, мускатный орех молотый.

Срок годности: 24 мес.

Цена: 95 руб.
Купить
Купить в 1 клик

Рецепт приготовления домашней колбасы Сервелат.

Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная или говяжья

На 1 кг фарща вам понадобится:
Постная жилованная говядина – 250 г
Постная жилованная свинина (окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира не более 10%) – 250 г
Жирная жилованная свинина (окорок, лопаточная и поясничные части с содержанием жира более 50%) – 500 г
Нитритная соль - 30-35 г
Поваренная соль – по вкусу
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли

Приготовление фарша

Мясо для фарша жиловать (удалить жилки, хрящики и т.д.), нарезать на кусочки, примерно по 100 г, и посыпать со всех сторон нитритной солью, накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник. Посол мяса происходит в холодильнике при температуре +4°С в течение 48-72 часов (мясо нужно каждый день осматривать, и сливать образовавшуюся жидкость). Кусочки просолившегося мяса должны снаружи потемнеть. Просолившееся мясо (говядина и постная свинина) пропустить на мясорубке через решетку 2 мм, жирную свинину пропустить на мясорубке через решетку 5-6 мм. В фарш добавить приправу для сырокопченой колбасы «Сервелат», перемешать в течение 3-5 минут, накрыть крышкой (или пищевой пленкой) и убрать в холодильник на 24 часа мариноваться.

Формирование колбасок

Промыть натуральную оболочку в теплой воде (пролить через них воду), а затем замочить в воде на 6-8 часов. Если оболочка искусственная, то подготовить оболочку в соответствии с рекомендациями производителя.

Нарезаем оболочки на отрезки около 60 см. У каждого отрезка завязать один конец хлопчатобумажным шпагатом, отступив от края 2 см. Затем надеть на насадку шприца (диаметром 10 мм меньше калибра оболочек). Оболочка должна наполняться равномерно и плотно, вытесняя воздушные пузырьки. После заполнения завязать свободный конец оболочки шпагатом. Оставшиеся под оболочкой пузырьки необходимо проткнуть тонкой иголкой.

Осадка

Осадку делать в течение 5-7 суток при температуре +2-4°С. За это время фарш уплотнится, оболочка подсохнет, а поверхность батонов приобретет красный цвет. В домашних условиях поместить колбасные батоны в бытовой холодильник или подвесить их в проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей, например, над приоткрытым окном. После осадки можно перевязать горловину оболочки для удаления возможных пустот.

Копчение

На производстве колбасы коптят на древесных опилках лиственных пород (бук, дуб, ольха) при 18-20°С в течение 5 суток (или 24-48 часов при температуре 32°С). В домашних условиях режимы копчения нужно подбирать опытным путем. При этом необходимо контролировать уплотнение поверхностного слоя колбасного батона.

Сушка

Сушка проводится первые 5-7 суток при температуре 11-15°С и влажности воздуха 82%, остальные 20-23 суток при 10-12°С. Для этого подойдет бытовой холодильник с системой «No frost». При сушке на воздухе сквозняки не допускаются. Колбаски подвесить или сложить в картонный поддон и ежедневно их переворачивать. Рекомендуем на каждый батон колбасы прицепить бирку с указанием даты набивки и первоначального веса батона. Готовые сырокопченые колбаски «Сервелат» должны потерять в весе около 40%. К моменту созревания колбасные батоны станут плотнее, поскольку потеряют часть влаги. Если во время вяления в холодильнике на колбасках появится плесень, то ее можно удалить, протерев колбаски уксусом или растительным маслом.

Хранение

Готовую колбасу рекомендуется хранить при 12-15°С и относительной влажности 75-78% не более 4 месяцев, при температуре -2…-4°С не более 6 месяцев, при -7…-9°С не более 9 месяцев.

Цена: 95 руб.
Купить
Купить в 1 клик

С этим товаром чаще всего покупают

Черева свиные 34-36мм. А 20м

Натуральная фасованная оболочка для всех видов колбас

Цена: 538 руб.
Подробнее
Купить

Черева свиные 40-42мм. А 10м.

Натуральная фасованная оболочка для всех видов колбас

Цена: 309 руб.
Подробнее
Купить

Нитритная соль - пакет 100 грамм (SECOSALT)

Используется соль для сыровяленых колбас, для вареных колбас, для засолки мяса.

Цена: 75 руб.
Подробнее
Купить

Купить самогонные аппараты можно в нашем интернет-магазине samogonOK.ru. Лучшие самогонные аппараты
с доставкой по всей России!

2012-2022 © «www.SamogonOk.ru Интернет-магазин и производитель самогонных аппаратов АЛКОВАР»

ОГРН: 1160280119933

Политика конфиденциальности

8(800)555-69-88
Звонки на 8-800 по России бесплатны. Есть вопросы? Звоните!
Заказать обратный звонок


Калькуляторы самогонщика
Корзина (0)
Каталог