Приготовление бренди из груш, в домашних условиях.

Грушевый бренди — изготавливается из перебродивших груш.
В домашних условиях вполне можно приготовить грушевый бренди из любого сорта груш, главное – брать спелые плоды.
Итак, отбираем спелые плоды груш, удаляем темные подпорченные пятна, удаляем плодоножку.

Можно порезать плоды на части и затем дольки размять с помощью пресса или мясорубки. Необходимое количество мякоти груш составляет примерно 10 кг.
Затем берем 5 литров кипяченой чистой или родниковой воды и 3-4 кг сахара.
Все компоненты смешиваем в стеклянной двадцатилитровой бутыли с гидрозатвором, ставим для брожения в теплое место. Через 5-7 дней переливаем массу в самогонный аппарат и перегоняем. Как и в предыдущих рецептах, лучше делать двойную перегонку.

Затем разливаем бренди по бутылкам поменьше и настаиваем в течение 30-40 дней.
Советы к рецепту:
Настоящий бренди получается при помощи забродившего сока фруктов или ягод, перегнанных через специальные аппараты для дистилляции. Для производства могут использоваться персики, яблоки, груши, вишня и сливы, а так же малина, черника и абрикос. Крепость напитка может быть разной (от 36 до 60 градусов, в зависимости от степени хранения и перегонки).
Пить чистым бренди, конечно же, можно, тогда его нужно наливать в бокал в форме цветка тюльпана, доведённого до комнатной температуры и держа бокал постоянно в руке, согревая его своим теплом. Но лучше всего свои прекрасные тона грушевый бренди показывает при смешивании в коктейлях.