Для получения алкоголя, который порадует приятным ароматом и насыщенным вкусом, рекомендуют купить дубовую бочку. Выдержка самогона в таком сосуде также способствует его очистке от вредных примесей и повышает стойкость к помутнению. Приготовленный таким способом напиток будет выгодно отличаться от магазинного, поэтому им не стыдно угощать гостей.

При выборе важно учитывать объем емкости и степень обжига древесины. Последняя позволит придать алкогольному напитку определенные ароматические нотки, что влияет на его вкус и запах. По мнению экспертов, оптимальным вариантом для настаивания самогона в домашних условиях является дубовая бочка со средней степенью обжига.

Следующим этапом выступает подготовка тары, которая включает, промывку холодной водой и кипятком, вымачивание, обработку содовым раствором, нанесение воска на торцы и уторы. Потом в бочку заливают дистиллят и добавляют дополнительные компоненты с учетом рецептуры напитка. Самым бюджетным вариантом считается сахарный самогон, для приготовления виски используют зерновой. Если хотят получить коньяк, то выбирают виноградный.

Крепость, заливаемого в дубовую бочку дистиллята, определяют по планируемому сроку выдержки напитка и емкости тары. Согласно классическому рецепту, в сосудах на 3 л или 5 л самогон настаивается 3-4 мес. Если емкость бочки составляет 30 л и более, то данный период увеличивается до 12 мес. Крепость напитков с выдержкой до года обычно составляет 40-50%. Если настаивать самогон дольше, то градус готового продукта увеличивается до 60-70 %.

При этом оставлять бочку нужно в сухом и темном месте при температуре 14-20 градусов. Повышенная влажность (от 80%) помещения и наличие сквозняков приведет к снижению крепости напитка до 35 %. Если температура будет ниже 14 градусов, то созревание самогона будет длиться дольше. При повышенных показателях увеличатся потери спирта за счет испарения.

В процессе настаивания самогона нужно оценивать его крепость. При использовании бочек объемом 5 л процедуру рекомендуют проводить 1 раз в неделю. Если напиток настаивают в емкостях на 15 л, то период между проверками увеличивается в 2 раза. После слива выдержанного самогона тару обязательно заполняют новым дистиллятом, что исключает образование плесени на внутренних стенках.

Также в нашем блоге вы можете узнать, как промыть дубовую бочку.